Woher kommt unser Rindfleisch?
Beste Qualität – aus eigener Schlachtung bei Laame
Unser Rindfleisch stammt aus dem Schlachtbetrieb Laame, mit dem wir seit vielen Jahren vertrauensvoll zusammenarbeiten. Als erfahrener Partner steht Laame für geprüfte Qualität, verantwortungsvolle Tierhaltung und eine Verarbeitung auf höchstem handwerklichem Niveau – genau die Werte, die auch wir bei der Metzgerei Kaufmann leben.
Sichere Herkunft – streng kontrolliert
Bei Laame werden ausschließlich Lämmer (unter 8 Monate), Jungbullen (unter 24 Monate) und hell-fleischige Kälber aus deutschen Qualitätsbetrieben verarbeitet. Die Auswahl der Tiere erfolgt mit größter Sorgfalt. Langjährige Partnerschaften mit den landwirtschaftlichen Betrieben sorgen für Transparenz und Vertrauen. Auch der Transport wird von erfahrenen Fachleuten durchgeführt, die streng nach der EU-Tierschutztransportverordnung arbeiten und auf einen respektvollen Umgang mit den Tieren achten.
Eigene Schlachtung – volle Kontrolle
Die Schlachtung erfolgt direkt bei Laame – fachgerecht, hygienisch und unter Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben. Ein amtlicher Fleischbeschauer sowie ein Veterinär sind bei jeder Schlachtung vor Ort. Zusätzlich werden durch regelmäßige Eigenkontrollen, Mitarbeiterschulungen und TÜV-Zertifizierungen höchste Standards sichergestellt. So ist gewährleistet, dass nur einwandfreies und sicheres Fleisch unsere Theken erreicht.
Für unsere Kundschaft – frisch und individuell
Das Rindfleisch wird bei Laame von qualifizierten Fachkräften zerlegt und nach Kundenwunsch zugeschnitten. Dank moderner Kühltechnik erfolgt die Lieferung in kurzer Zeit – frisch und verlässlich. Ob Gastronomie, Handel oder unsere Thekenkundschaft: Das Fleisch überzeugt durch Qualität, Frische und Geschmack.
Laame steht für regionale Verantwortung, höchste Standards und handwerkliches Können. Und wir sind stolz, unsere Kundinnen und Kunden mit Rindfleisch zu versorgen, dem man zu 100 % vertrauen kann.
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Lieferservice
Über uns
Meißt gestellte Fragen
Woher stammt das Fleisch in Ihrer Metzgerei?
Unser Fleisch beziehen wir größtenteils von regionalen Landwirten, mit denen wir seit vielen Jahren vertrauensvoll zusammenarbeiten. Kurze Transportwege und artgerechte Tierhaltung sind uns besonders wichtig.
Unser Rindfleisch stammt vom Laame aus Wuppertal, unser Schweinefleisch beziehen wir vom Gut Wederer. Beide Betriebe stehen für Qualität, Transparenz und verantwortungsvolle Tierhaltung.
Bieten Sie einen Lieferservice an?
Für Catering-Bestellungen und größere Aufträge bieten wir eine Lieferung im Umkreis an. Für Einzelbestellungen ist derzeit nur Abholung möglich. Sprechen Sie uns gerne an, wenn Sie unsicher sind.
Stellen Sie Ihre Wurstwaren selbst her?
Ja, wir produzieren den Großteil unserer Wurstwaren selbst – in handwerklicher Tradition und nach überlieferten Familienrezepten. Dabei verzichten wir weitestgehend auf künstliche Zusatzstoffe.
Bieten Sie auch Geschenkgutscheine an?
Ja, bei uns erhalten Sie Geschenkgutscheine in frei wählbarer Höhe. Ideal als Geschenk für Genussmenschen. Gutscheine sind vor Ort in der Filiale erhältlich.